Cartofi dulci cu ceapa caramelizata si garnitura de ardei iute guajillo

Ingrediente

  • O treime de cana de ulei de masline
  • 1 ardel guajillo uscat si cu semintele indepartate
  • 1 caciulie de usturoi
  • 2 linguri de otet balsamic
  • O jumatate de lingura de otet balsamic
  • O ceapa rosie mare si taiata
  • 900 de grame de cartofi dulci si taiati in bucati mici

Metoda de preparare

  1. Toarna uleiul intr-o tigaie si pune-l la foc mediu. Cand uleiul e cald, adauga usturoiul si ardeiul iute. Amesteca pana cand se simte miros de ardei iute ( aproximativ 30 de secunde). Indeparteaza de pe foc.
  2. Pune ardeii intr-un blender impreuna cu otet si sare. Amesteca-le pentru 30 de secunde. Cand uleiul si usturoiul sunt racite, pune-le in blender si amesteca pana obtii un amestec omogen.
  3. Pune tigaia ( ar trebui sa aiba un strat subtire de ulei) inapoi pe un foc mediu si adauga ceapa. Gateste si amesteca bine timp de aproximativ 9 sau 10 minute, pana se inmoaie si se fac brune.
  4. Adauga cartofii dulci. Amesteca in blender timp de cateva secunde si adauga in tigaie, impreuna cu cartofii dulci. Amesteca bine. Acopera si gateste timp de aproximativ 10 minute, pana cand cartofii se fac moi. Poti descoperi si sa lasi sa se raceasca. Poti sa mai adaugi condimente.

Login/Register access is temporary disabled