Salata de fasole verde cu garnitura de ceapa rosie si salsa

Ingrediente

• 450 de grame de fasole verde taiate
• 1 ceapa rosie mica si taiata
• 3 linguri de ulei de masline
• 3 linguri de salsa, preferabil de tomatillo verde
• 2 linguri de suc proaspat de lime
• 3 fire de coriandru
• 1 sfert de lingura de sare kosher

Mod de preparare

1. Fierbe fasolea verde pana se inmoaie, pentru aproximativ 3 minute. Lasa-le sa se raceasca, apoi amesteca-le impreuna cu ceapa rosie intr-un bol mare.
2. Amesteca restul de ingrediente intr-un blender si proceaza pana iese fin.
3. Amesteca garnitura cu fasolea verde si ceapa rosie.
4. Poti adauga si niste frunze de coriandru